玻璃拿鐵杯與陶瓷杯：咖啡廳該選哪一種？

快速解答

對於想展現拿鐵層次、同時讓洗碗更簡單的咖啡館來說，玻璃拿鐵杯是實用的選擇；若保溫效果與熟悉的手感比視覺呈現更重要，則可選擇經典陶瓷馬克杯。

保溫效果與飲用體驗

陶瓷馬克杯的厚杯壁能隔絕飲品，因此保溫時間較長；而單層玻璃拿鐵杯會將熱度傳到手部，使咖啡降溫更快。這在服務節奏較慢的時段，或對喜歡慢慢享用大杯拿鐵的顧客而言，格外重要。

玻璃有一個優點：可以看到飲料的高度，因此員工不必舉起杯子就能判斷注入量和奶泡。對於來客量大的咖啡店，這種目視檢查能稍微加快吧台作業。

耐用度與更換成本

兩種材質掉落時都會破裂，但陶瓷容易在杯緣和把手處缺角，玻璃則可能碎成小片。如果您的咖啡店洗滌空間狹窄或員工流動率高，使用玻璃預期會有較多破損，請編列更換預算。

隨附的 2 Cafe Latte Glasses 描述為附玻璃把手的 240ml 厚重玻璃杯，比薄型展示杯更有份量。不過，任何玻璃都無法完全避免在出餐口受到碰撞。

呈現效果與菜單搭配

玻璃能展現濃縮咖啡與牛奶之間的對比，因此許多咖啡吧會使用拿鐵玻璃杯盛裝冰飲或分層飲品。陶瓷則會遮住分層，但能讓飲品保溫更久，對白咖啡或卡布奇諾而言也更有傳統感。

如果您的菜單偏向視覺系飲品，且希望吧台整體呈現一致的外觀，玻璃拿鐵杯會是合適的選擇。若是一間以溫度為優先的經典濃縮咖啡吧，陶瓷則是較穩妥的選擇。

清潔與收納

隨附的 2 拿鐵咖啡杯可用洗碗機清洗，因此可放入商用洗杯機清洗，無需特別處理。陶瓷馬克杯通常也可用洗碗機清洗，但厚底座在潮濕堆疊時可能會積水。

玻璃杯佔用的層架空間相近，但堆疊時較容易缺角。若選擇玻璃杯，請使用杯架或隔板保護杯緣。

主要取捨一覽

• 保溫性： 陶瓷能讓拿鐵保溫更久；玻璃降溫較快，拿在手上也可能覺得燙。如果顧客經常慢慢享用，請選擇陶瓷。 如果您的平均飲品在桌上放置超過 10 分鐘，陶瓷是風險較低的選擇。
• 呈現方式： 玻璃能展現咖啡與牛奶的分層；陶瓷則會遮住。玻璃適合冰飲或分層特調，陶瓷適合經典熱飲。 請依最暢銷的飲品來搭配馬克杯，而不是偶爾推出的特調。
• 耐用度與成本： 兩者都會破，但玻璃會碎裂，陶瓷則會缺角。玻璃每件的價格通常較低，但破損率可能較高。 在決定購買整組玻璃杯前，先記錄一個月的破損情況。
• 清潔： 隨附的 2 Cafe Latte Glasses 可用洗碗機清洗；大多數陶瓷馬克杯也是如此。玻璃可能較容易看出水漬。 若採用自然風乾，請在出餐前將玻璃杯口擦亮，以避免留下水痕。

產品資訊

• 2 拿鐵咖啡杯: 一盒兩入的 240ml 高身拿鐵玻璃杯，附玻璃把手，高 11cm，可放入洗碗機清洗。240ml 容量適合小杯拿鐵或 flat white，且可洗碗機清洗能減少出餐時的手洗時間。

  

誰該選哪一款

最適合

• 有視覺化菜單或分層拿鐵特調的咖啡廳
• 想要咖啡廳風格呈現與可用洗碗機清洗玻璃杯的家用咖啡師

不適用於

• 保溫至關重要的大量出杯咖啡店
• 粗暴操作或洗滌空間狹窄的環境