밀크 프로딩 저그로 우유 거품 내는 방법

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밀크 프로싱 저그로 우유 거품을 내려면, 차가운 우유를 피처에 붓고, 스팀 완드를 표면 바로 아래에 잠그고, 우유가 약 150°F에 도달할 때까지 늘린 다음, 저어서 실키한 마이크로폼을 만드세요.

단계별: 저그로 우유 거품 내기

1. 저그에 차가운 우유를 1/3만 채우세요: 차가운 우유를 프로싱 저그에 약 1/3만 채우세요. 이렇게 하면 우유가 거품이 나면서 팽창할 공간이 생깁니다. 저그가 너무 가득 차면 스티밍 중에 우유가 넘칠 수 있습니다.
2. 스팀 완드를 퍼지하세요: 우유에 넣기 전에 스팀 완드를 1초 동안 열어 응축된 물을 제거하세요. 이렇게 하면 물기가 많은 거품을 방지할 수 있습니다. 튀는 것을 방지하기 위해 항상 우유에서 멀리 퍼지하세요.
3. 완드를 표면 바로 아래에 위치시키세요: 스팀 완드 끝을 우유 표면 바로 아래, 저그의 측면 근처에 놓으세요. 스팀을 켜면 부드러운 쉭쉭 소리가 들려야 합니다. 시끄러운 지글거리는 소리가 들리면 끝이 너무 깊거나 너무 얕은 것입니다. 꾸준한 쉭쉭 소리가 날 때까지 조정하세요.
4. 저그가 따뜻해질 때까지 우유를 늘리세요: 처음 몇 초 동안은 완드를 표면 근처에 두어 거품을 만들고, 그런 다음 끝을 약간 낮추어 우유를 가열하세요. 저그가 따뜻하게 느껴질 때(약 150°F) 중단하세요. 우유가 너무 뜨거워지면 거품이 깨지고 탄 맛이 납니다.
5. 저그를 저어주고 두드리세요: 스티밍 후 저그를 카운터에 두드려 큰 기포를 터뜨린 다음, 우유를 원형으로 저어 거품과 액체가 윤기 있고 실키한 질감으로 섞이게 하세요. 부을 직전에 저어주세요. 거품은 앉아 있으면 빨리 분리되기 때문입니다.

도움이 되는 장비

• 밀크 프로싱 저그 (1리터): 1리터 스테인리스 스틸 밀크 프로싱 저그는 강철에 직접 눌러 만든 특별히 곡선 처리된 방울 방지 붓는 주둥이를 특징으로 합니다. 방울 방지 주둥이는 깨끗하고 제어된 붓기를 제공하여 라떼 아트를 배울 때 정확히 필요한 것입니다.