如何使用法式濾壓壺：逐步指南
By Discount Coffee | Published: 2026-10-28
Category: 操作指南
透過我們的逐步指南，學習如何使用法式濾壓壺（咖啡濾壓壺）。運用完美沖煮技巧，在家享受濃郁醇厚的咖啡。
快速解答
使用法式濾壓壺時，加入粗研磨咖啡粉，倒入熱水，浸泡四分鐘，然後緩慢按下壓桿。幾分鐘內即可享用濃郁醇厚的咖啡。
為什麼法式濾壓壺能沖出好咖啡
法式濾壓壺（又稱咖啡壓濾壺）是一種簡單且經濟實惠的沖煮咖啡方式。它利用金屬濾網壓桿將咖啡粉與液體分離，讓咖啡的天然油脂和細微顆粒得以保留，相較於濾滴式沖煮法，能沖出更濃郁、更醇厚的風味。
沖出好咖啡的關鍵在於控制變數：研磨粗細、水溫和浸泡時間。掌握這些要點，就能 consistently 沖出美味咖啡。
選擇合適的法式濾壓壺容量
法式濾壓壺有不同容量以符合您的需求。2杯容量的濾壓壺（如 Apollo 350ml 型號）非常適合單身人士或情侶。6杯容量的濾壓壺（如 Apollo 800ml）則更適合招待客人或一天內飲用多杯咖啡的人。
請考量您平時的飲用量，避免浪費咖啡或沖煮太少。較大的濾壓壺也可用來沖泡一批冷萃咖啡。
法式濾壓壺沖煮步驟
- 加熱新鮮水： 將新鮮冷水煮沸，然後靜置 30 秒，使其降至約 200°F（93°C）。此溫度最適合萃取咖啡，且不會燙傷咖啡粉。 避免直接使用沸水，因為沸水會燙傷咖啡粉，使咖啡產生苦味。
- 加入粗研磨咖啡粉： 將粗研磨咖啡粉加入空的濾壓壺中。使用 1 湯匙（7-8 公克）咖啡粉對 4 盎司（120ml）水的比例。對於 2 杯（350ml）的濾壓壺，使用約 2 滿湯匙；對於 6 杯（800ml）的濾壓壺，使用約 5 滿湯匙。 粗研磨是必要的；細研磨的咖啡粉會穿過濾網，使咖啡變得混濁。
- 倒入水並攪拌： 將熱水倒入咖啡粉上，確保所有咖啡粉都被浸濕。用湯匙輕輕攪拌，確保萃取均勻。將壓桿放在頂部，但先不要按下。 攪拌有助於釋放二氧化碳，並確保所有咖啡粉完全浸入水中。
- 浸泡四分鐘： 讓咖啡浸泡整整四分鐘。這樣可以達到最佳的風味萃取。如果您偏好更濃的咖啡，可以延長至五分鐘，但避免更長時間，因為可能導致過度萃取而產生苦味。 設定計時器，確保每次都能獲得一致的結果。
- 緩慢按下壓桿： 浸泡完成後，緩慢且穩定地按下壓桿。這有助於將咖啡粉與液體分離。按壓過快可能導致咖啡粉逸出，產生帶有顆粒感的咖啡。 如果您不會立即喝完所有咖啡，請將其倒入保溫瓶以停止萃取過程，因為過度浸泡會導致苦味。
Discount Coffee 的法式濾壓壺選擇
- Apollo 2 杯法式濾壓壺 | 350ml 不鏽鋼與玻璃: Apollo 2 杯法式濾壓壺配備 350ml 強化玻璃壺身與刷紋不鏽鋼框架，可承受沸水與冰凍低溫。這使其成為在家或辦公室沖煮兩杯咖啡的耐用且時尚選擇。
Apollo 2 杯法式濾壓壺 | 350ml 不鏽鋼與玻璃 - Apollo 6 杯法式濾壓壺 | 800ml 不鏽鋼與玻璃: Apollo 6 杯法式濾壓壺是一款 800ml 的法式濾壓壺，採用強化玻璃與刷紋不鏽鋼結構，非常適合招待客人或為忙碌的早晨補充能量。其較大容量非常適合宴客，或讓您無需分批沖煮即可享用多杯咖啡。
Apollo 6 杯法式濾壓壺 | 800ml 不鏽鋼與玻璃
