抽出方法別コーヒー豆の挽き方

クイックアンサー

最高の味わいを得るには、挽き目を抽出方法に合わせましょう。エスプレッソは細挽き、ドリップは中挽き、フレンチプレスは粗挽きがおすすめです。Crem Pulse 75のような高品質なバーグラインダーなら、思い通りの調整が可能です。

抽出方法別コーヒーの挽き方手順

1. 1. 抽出方法を選び、挽き目を設定します。 エスプレッソの場合は、細かく粉状の挽き目（食塩程度）を目指します。ドリップやパウオーバーは中挽き（砂程度）に。フレンチプレスは粗挽き（海塩程度）にします。 メーカーのマニュアルで推奨される挽き目を出発点として確認してください。
2. 2. バーグラインダーを調整します。 Crem Pulse 75のようなグラインダーを使用する場合は、調整リングを希望の設定に回します。中間の設定から始め、味に応じて細かくまたは粗く調整します。よくある間違いは一度に多くの設定を変えることです。一度に一段階ずつ調整しましょう。 抽出前に、古い挽き粉を排出するために少量を必ず挽いてください。
3. 3. コーヒーと水を計量します。 一貫性のためにスケールを使用します。標準的な比率は1：16（コーヒー対水）です。例えば、18グラムのコーヒーに288グラムの水。抽出時間が速すぎるまたは遅すぎる場合は挽き目を調整します。 エスプレッソの抽出が20秒未満の場合は、より細かく挽きます。30秒以上かかる場合は、より粗く挽きます。
4. 4. 抽出直前に挽きます。 コーヒーの粉はすぐに鮮度が落ちます。抽出ごとに必要な分だけ挽いてください。ホールビーンズは密閉容器に入れ、光と熱を避けて保管します。 挽き済みコーヒーは便利ですが、挽きたての豆の風味には敵いません。

おすすめのグラインダー

• Crem Pulse 75 ハイスピードコーヒーグラインダー（ブラック）: Crem Pulse 75は、CremTech™バー技術により精密さと一貫性を実現します。エスプレッソ、パウオーバー、フレンチプレスに必要な正確な挽き目を調整でき、最適なフレーバー抽出を保証します。