如何使用爐頂咖啡機沖泡濃郁咖啡
By Discount Coffee | Published: 2026-10-23
Category: 操作指南
學習使用鋁合金爐上咖啡壺，簡單步驟即可煮出濃郁香醇的一杯。避免常見錯誤，充分發揮您的摩卡壺效能。
快速解答
要使用爐上咖啡壺煮出濃郁的咖啡，請使用冷水、中細研磨，並在咖啡開始噴濺前停止萃取。經典的 6 杯 Apollo 鋁合金摩卡壺，無需機器即可製作出正宗的義大利式濃縮咖啡。
為什麼摩卡壺與滴濾咖啡機的風味不同
爐上咖啡壺利用蒸氣壓力將熱水推過咖啡粉，萃取出濃郁、強勁的咖啡，並帶有一層油脂。與滴濾咖啡不同，它會萃取出更多油脂和固體，為您帶來更豐富的口感和更深層的風味。Apollo 摩卡壺的鋁合金結構能快速均勻加熱，這是獲得一致結果的關鍵。
常見的錯誤會破壞咖啡風味
使用沸水而非冷水會灼傷咖啡粉，使其變苦。過度填充濾籃或壓實咖啡粉會產生過大阻力，導致萃取不足或停滯。在咖啡開始噴濺後仍將壺留在加熱器上，會從咖啡床中萃取出苦味化合物。6 杯的尺寸非常適合兩到三人份，但請避免將水壺填充低於安全閥。
逐步沖泡指南
- 將水壺裝滿冷水： 旋開上層壺室，將冷水填入下層水壺，直到低於安全閥的位置。請勿超過此線。 熱水可能導致萃取不均勻；務必從冷水開始。
- 將咖啡粉加入濾籃： 將濾籃放入水壺中。填入中細研磨（類似食鹽粗細）的咖啡粉。用手指將咖啡粉水平整平——請勿壓實或按壓。 壓實會產生過大阻力；只需水平填充即可。
- 組裝並以低至中火加熱： 將上層壺室緊密旋入水壺。將摩卡壺放在爐子上，設定為低至中火。保持蓋子開啟。 高溫會燒焦咖啡並損壞壺體；低至中火最為理想。
- 觀察第一道咖啡流出： 幾分鐘後，咖啡將開始流入上層壺室。聆聽溫和的咕嚕聲——當流動轉為噴濺時，立即將壺從加熱器上移除。 提前停止可避免苦味；噴濺表示過度萃取。
- 攪拌並享用： 用勺子攪拌上層壺室中已煮好的咖啡，以混合層次，然後倒入杯中。可直接飲用，或加入熱水稀釋成美式咖啡。 攪拌可確保從第一口到最後一口的強度一致。
產品資訊
- 鋁合金爐上咖啡壺（6 杯）: 這款鋁合金爐上咖啡壺可在家中輕鬆製作出正宗的義大利式濃縮咖啡——只需填充、加熱、倒入即可。無需機器。您無需額外設備即可獲得濃郁強勁的咖啡，是預算有限的濃縮咖啡愛好者的實用選擇。
鋁合金爐上咖啡壺（6 杯）
